চিলি পনির রেসিপি: Chilli paneer recipe in bangla

চিলি পনির একটি জনপ্রিয় ইন্দো-চাইনিজ ডিশ যা টক-ঝাল স্বাদের জন্য সকলের প্রিয়। এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি সহজেই ঘরে রেস্তোরাঁর মতো চিলি পনির বানিয়ে নিতে পারবেন।

Table of Contents

উপকরণ (Ingredients for Chilli Paneer)

মারিনেশনের জন্য:

উপকরণ	পরিমাণ
পনির (কিউব করে কাটা)	২০০ গ্রাম
সয় সস	১ টেবিল চামচ
লাল চিলি সস	১ টেবিল চামচ
সাদা ভিনেগার	১ চা চামচ
ময়দা	২ টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার	২ টেবিল চামচ
লবণ	স্বাদমতো

সস তৈরির জন্য:

উপকরণ	পরিমাণ
তেল	২ টেবিল চামচ
রসুন (কুচি)	১ টেবিল চামচ
আদা (কুচি)	১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা (কুচি)	২-৩টি
ক্যাপসিকাম (কুচি)	১টি
পেঁয়াজ (কুচি)	১টি
সয় সস	১ টেবিল চামচ
টমেটো কেচাপ	১ টেবিল চামচ
লাল চিলি সস	১ টেবিল চামচ
চিনি	১ চা চামচ
জল	১/২ কাপ
সবুজ পেঁয়াজ (কুচি)	গার্নিশিং এর জন্য

প্রস্তুত প্রণালী (Step-by-Step Instructions)

ধাপ ১: পনির মারিনেট করা

একটি বাটিতে পনির, সয় সস, লাল চিলি সস, ভিনেগার, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ মিশিয়ে নিন।
ভালোভাবে কোট করে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন।

ধাপ ২: পনির ভাজা

কড়াইয়ে তেল গরম করুন।
মারিনেট করা পনির গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ডিপ ফ্রাই করুন।
একটি পেপার টাওয়েলে রেখে অতিরিক্ত তেল শুষে নিন।

ধাপ ৩: সস তৈরি করা

একই কড়াইয়ে কিছু তেল গরম করে রসুন, আদা ও কাঁচা লঙ্কা ভাজুন।
পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম যোগ করে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
সয় সস, টমেটো কেচাপ, লাল চিলি সস, চিনি ও লবণ দিয়ে মিশ্রণটি কয়েক মিনিট কষান।
জল যোগ করে সস গাঢ় করুন।

ধাপ ৪: চিলি পনির অ্যাসেম্বল করা

ভাজা পনির সসে মিশিয়ে ভালোভাবে কোট করুন।
সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পরিবেশনের উপায় (Serving Suggestions)

স্টিমড রাইস বা ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।
নুডলস বা মাঞ্চুরিয়ানের সাথেও খেতে ভালো লাগবে।

টিপস ও ট্রিকস (Tips & Tricks)

পনির নরম হলে কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা মিশিয়ে ক্রিস্পি করতে পারেন।
বেশি ঝাল পছন্দ করলে গ্রিন চিলি ও রেড চিলি পাউডার যোগ করুন।

এই সহজ রেসিপি অনুসরণ করে আপনি বাড়িতেই রেস্তোরাঁ স্টাইলের চিলি পনির তৈরি করতে পারবেন। বন্ধু ও পরিবারের সাথে উপভোগ করুন!

আরও রেসিপির জন্য ভিজিট করুন: www.example.com/bangla-recipes http://www.thecookinglife.info

এই রেসিপিটি ট্রাই করে আপনার মতামত জানাতে ভুলবেন না! 😊