নিখুঁত কেক রেসিপি: সহজ ও সঠিক পদ্ধতি
কেক বানানো একটি মজার এবং সৃজনশীল প্রক্রিয়া। সঠিক উপকরণ ও পদ্ধতি জানলে যে কেউ ঘরে বসেই সুস্বাদু কেক তৈরি করতে পারেন। আজ আমরা শিখবো একটি স্পঞ্জি ও মোলায়েম কেক বানানোর সহজ রেসিপি।
উপকরণ (Ingredients)
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ময়দা (আটা) | ২ কাপ |
| চিনি | ১ কাপ |
| ডিম | ৪ টি |
| তেল বা মাখন | ১/২ কাপ |
| বেকিং পাউডার | ১ চা চামচ |
| ভ্যানিলা এসেন্স | ১ চা চামচ |
| দুধ (প্রয়োজন হলে) | ১/৪ কাপ |
প্রস্তুত প্রণালী (Step-by-Step Instructions)
১. ডিম ও চিনি ফেটানো
- একটি বড় বাটিতে ডিম ও চিনি নিয়ে ভালোভাবে ফেটাতে হবে যতক্ষণ না মিশ্রণ ফোমের মতো হালকা ও ফুলে যায় (প্রায় ১০-১৫ মিনিট)।
২. শুকনো উপকরণ মেশানো
- ময়দা ও বেকিং পাউডার একসাথে চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
- ধীরে ধীরে ফেটানো ডিমের মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং হালকা হাতে মিশ্রণ তৈরি করুন।
৩. তেল/মাখন ও ফ্লেভার যোগ করা
- মিশ্রণে তেল বা গলানো মাখন যোগ করুন।
- ভ্যানিলা এসেন্স দিন এবং প্রয়োজন হলে সামান্য দুধ দিয়ে মিশ্রণটি নরম করুন।
৪. বেকিং প্রক্রিয়া
- একটি কেক টিন গ্রিজ করে ময়দা ছড়িয়ে নিন।
- মিশ্রণটি টিনে ঢালুন এবং ১৮০°C প্রিহিটেড ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন।
- কেক সঠিকভাবে সেদ্ধ হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন, যদি শুকনো বের হয় তবে কেক তৈরি।
টিপস ও পরামর্শ
✔ ওভেনের তাপমাত্রা সঠিক রাখুন, নাহলে কেক শক্ত বা কাঁচা থাকতে পারে।
✔ মিশ্রণ বেশি নাড়াচাড়া করলে কেক ফ্লাফি না হয়ে চেপ্টা হতে পারে।
✔ চাইলে চকলেট চিপস, ড্রাই ফ্রুটস বা কোকো পাউডার যোগ করে ভিন্ন ফ্লেভার তৈরি করতে পারেন।
ভিডিও টিউটোরিয়াল দেখুন
আরও সহজভাবে বুঝতে নিচের লিংকে কেক বানানোর ভিডিও দেখুন:
কেক রেসিপি ভিডিও
সর্বশেষ কথা
এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি নিশ্চিতভাবে একটি নরম ও সুস্বাদু কেক তৈরি করতে পারবেন। চেষ্টা করুন এবং পরিবার ও বন্ধুদের সাথে উপভোগ করুন!
বোনাস: চাইলে ক্রিম বা ফ্রুট টপিং দিয়ে কেকটি ডেকোরেট করতে পারেন।
লেখক: [Choton Ganguli]
প্রকাশিত: [13-06-2025]
এই রেসিপিটি নিয়ে কোনো প্রশ্ন থাকলে কমেন্টে জানান! 😊