নুডুলস একটি জনপ্রিয় ও দ্রুত তৈরি করা যায় এমন খাবার, যা ছোট-বড় সবাই পছন্দ করে। বাড়িতে সহজেই সুস্বাদু নুডুলস তৈরি করা যায় কিছু সাধারণ উপকরণ দিয়ে। আজ আমরা শিখবো কিভাবে ঘরেই রেস্তোরাঁর মতো স্বাদে নুডুলস রান্না করা যায়।
উপকরণ (Ingredients)
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| নুডুলস | ১ প্যাকেট (১০০ গ্রাম) |
| পানি | ২ কাপ |
| তেল | ২ টেবিল চামচ |
| পেঁয়াজ (কুচি) | ১টি মাঝারি |
| রসুন (বাটা) | ১ চা চামচ |
| গাজর (কুচি) | ½ কাপ |
| বাঁধাকপি (কুচি) | ½ কাপ |
| ক্যাপসিকাম (কুচি) | ½ কাপ |
| সয়া সস | ১ টেবিল চামচ |
| লবণ | স্বাদ অনুযায়ী |
| কাঁচা মরিচ | ২-৩টি |
| ডিম (ঐচ্ছিক) | ১-২টি |
প্রস্তুত প্রণালী (Step-by-Step Instructions)
১. নুডুলস সিদ্ধ করা
- একটি প্যানে ২ কাপ পানি ফুটিয়ে নিন।
- ফুটন্ত পানিতে নুডুলস ও নুডুলসের মসলা মিশিয়ে ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করুন।
- নুডুলস নরম হয়ে এলে ছাকনি দিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
২. সবজি ও মসলা প্রস্তুত করা
- একটি কড়াইয়ে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন।
- তেলে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত।
- গাজর, বাঁধাকপি ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়ুন।
৩. নুডুলস মিশিয়ে রান্না করা
- সবজি নরম হয়ে এলে সয়া সস ও লবণ দিন।
- সিদ্ধ নুডুলস কড়াইয়ে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ২-৩ মিনিট ভাজুন এবং শেষে কাঁচা মরিচ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
৪. ডিম দিয়ে নুডুলস (ঐচ্ছিক)
আপনি চাইলে ডিম দিয়েও নুডুলস বানাতে পারেন:
- সবজি ভাজার পর ডিম ফেটে কড়াইয়ে দিন।
- ডিম সামান্য সেট হলে নুডুলস মিশিয়ে দিন।
পরিবেশন (Serving Suggestions)
গরম গরম নুডুলস কেচাপ বা চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি একটি দ্রুত ও পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট বা স্ন্যাকস হিসেবে উপযুক্ত।
টিপস (Tips for Perfect Noodles)
- নুডুলস বেশি সিদ্ধ করলে নরম হয়ে যেতে পারে, তাই আল দান্তে রাখুন।
- সবজি বেশি কষালে ক্রাঞ্চি টেক্সচার থাকে।
- চিকেন বা প্রন দিয়েও নুডুলস বানানো যায়।
এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি সহজেই বাড়িতে রেস্তোরাঁর মতো নুডুলস তৈরি করতে পারবেন। বাচ্চাদের জন্যও এটি একটি প্রিয় খাবার!
আরও রেসিপি পেতে ভিজিট করুন: বাংলা রান্না
এই নুডুলস রেসিপিটি ট্রাই করে আপনার অভিজ্ঞতা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না!