প্যানকেক ( Pancake) একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট আইটেম যা সারা বিশ্বেই পছন্দ করা হয়। নরম, ফ্লাফি এবং মিষ্টি স্বাদের এই প্যানকেক তৈরি করা খুবই সহজ। আজ আমরা শিখবো কিভাবে ঘরেই পারফেক্ট প্যানকেক বানানো যায়।
উপকরণ (Ingredients)
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ময়দা (All-purpose flour) | ১ কাপ |
| ডিম | ১ টি |
| চিনি | ২ টেবিল চামচ |
| বেকিং পাউডার | ১ চা চামচ |
| লবণ | ১/৪ চা চামচ |
| দুধ | ৩/৪ কাপ |
| ভ্যানিলা এসেন্স | ১/২ চা চামচ |
| তেল বা মাখন | প্যান গ্রিজ করার জন্য |
প্রস্তুত প্রণালী (Step-by-Step Instructions)
১. শুকনো উপকরণ মিশ্রণ তৈরি
একটি বড় বাটিতে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার ও লবণ নিন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে কোনো গোলা না থাকে।
২. তরল উপকরণ মিশ্রণ তৈরি
আলাদা একটি বাটিতে ডিম ফেটে নিন, তারপর দুধ ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।
৩. সব উপকরণ একসাথে মেশানো
ধীরে ধীরে তরল মিশ্রণটি শুকনো মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। বেশি নাড়াচাড়া করবেন না, নাহলে প্যানকেক হার্ড হয়ে যাবে।
৪. প্যানকেক সেকিং
- একটি নন-স্টিক প্যানে সামান্য তেল বা মাখন গরম করুন।
- মাঝারি আঁচে প্যান গরম হলে এক লাড্ডু পরিমাণ বাটার ঢালুন।
- যখন প্যানকেকের উপরিভাগে বুদবুদ দেখা দেবে এবং কিনারা বাদামি হয়ে যাবে, তখন উল্টে দিন।
- অন্যপাশও সোনালি বাদামি করে সেঁকে নিন।
৫. পরিবেশন
গরম গরম প্যানকেক মেপল সিরাপ, মধু বা ফ্রেশ ফ্রুটস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস ও ট্রিকস
- প্যানকেক যাতে সমানভাবে সেকে, প্যানে তেল সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- খুব গরম প্যানে প্যানকেক দিলে বাইরে পুড়ে যেতে পারে, ভেতর কাঁচা থাকবে।
- চাইলে বাটারে ব্লুবেরি বা চকলেট চিপস মিশিয়ে ভিন্ন স্বাদ তৈরি করতে পারেন।
এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি নিশ্চিতভাবে নরম ও সুস্বাদু প্যানকেক তৈরি করতে পারবেন। বাড়িতে বাচ্চাদের জন্য বা বিশেষ কোনো দিনে এই প্যানকেক তৈরি করে সবাইকে আনন্দ দিন!